三節翅

意指雞的翅膀，從最靠近雞的翅膀上腕至翅膀尖端，包含了翅腿、雞膀、膀尖三節。運動量較大、肉質結實、骨頭和結締組織多且油脂豐富。烹調方式為煎、炒、炸、烤及燉煮。