Chicken 雞肉

原料類

盼將普天下的鮮美雞肉,惠及於全台各家的餐桌。
同時,這個名稱也代表著我們對每塊珍雞品質的堅持,飽含對所有消費者的滿滿用心。
雞肉集合部位-翅膀

翅膀

屬於雞的前段部位,含翅膀上腕(翅腿)到翅膀尖端。

雞肉集合部位-腿部

腿部

屬於雞的腿部部位包刮骨腿與清腿等產品,雞運動量大的部位,肉質扎實又Q彈,料理多元,也常以去骨雞腿販售,料理更方便。可以煮湯、拌炒,亦可香滷、油炸。

雞肉集合部位-胸部

胸部

位於雞的前段胸部位置,脂肪較少的部位,含胸骨、小里肌。去除兩者部分,即為雞胸肉。因油脂少,故容易乾柴,可以水煮或清蒸後與鮮蔬拌勻做成溫沙拉,是想減重者的理想菜單之一。

雞肉集合部位-內臟

內臟

雞內臟部位包含雞心,雞胗等產品,適用於滷味與串燒等產品。

雞肉集合部位-全雞

全雞

即整隻全雞未經分切,品種有土雞,白肉雞與烏骨雞。

雞肉集合部位-其他

雞尾部

即雞的尾端,雞尾椎即來自此部位。

加工類

盼將普天下的鮮美雞肉,惠及於全台各家的餐桌。
同時,這個名稱也代表著我們對每塊珍雞品質的堅持,飽含對所有消費者的滿滿用心。
雞排切丁

雞排切丁

因客戶需求將雞排切丁,位於雞的上腿肉、大腿排肉,通常以塊狀呈現。脂肪含量豐富,適合炸、煎、烤等烹調方式。

棒腿切丁

棒腿切丁

因客戶需求將棒腿切丁,位於雞翅前端或是雞腿尾端的部位。運動量大,肉質結實有彈性。

骨腿切丁

骨腿切丁

因客戶需求將骨腿切丁,適合的烹調方式為煎、炸、燒烤等多種變化。

清肉切丁

清肉切丁

替客戶細分切雞胸。因油脂少,故容易乾柴,可以水煮或清蒸後與鮮蔬拌勻做成溫沙拉,是想減重者的理想菜單之一。