![KV-meat-duck duck](http://www.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/KV-meat-duck.jpg)
![](http://www.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/05/Filter-kv.png)
原料類
盼將普天下的鮮美鴨肉,惠及於全台各家的餐桌。
同時,這個名稱也代表著我們對每塊珍鴨品質的堅持,飽含對所有消費者的滿滿用心。
同時,這個名稱也代表著我們對每塊珍鴨品質的堅持,飽含對所有消費者的滿滿用心。
![鴨肉集合部位-脖子](https://www.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/duck-mater-4.jpg)
脖子
即鴨子的脖子部位,鴨頭以下的頸子部位,肉少,以炸或滷方式食用。
![鴨肉集合部位-胸部](https://www.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/duck-mater-3.jpg)
胸部
位於鴨的前段胸部位置,脂肪較少的部位,含胸骨、小里肌。去除兩者部分,即為鴨胸肉。因油脂少,故容易乾柴,鴨胸在西式餐廳使用度非常普及化。
![鴨肉集合部位-腿部](https://www.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/duck-mater-5.jpg)
腿部
屬於鴨的腿部部位,鴨運動量大的部位,肉質扎實又Q彈,料理多元,也常以去骨雞腿販售,料理更方便。可以煮湯、拌炒,亦可香滷、油炸。
![鴨肉集合部位-翅膀](https://www.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/duck-mater-2.jpg)
翅膀
屬於鴨肉的前段部位,含翅膀上腕(翅腿)到翅膀尖端。
![鴨肉集合部位-內臟](https://www.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/duck-mater-1.jpg)
內臟
鴨內臟部位包含鴨胗產品,適用於滷味與串燒等產品。
加工類
盼將普天下的鮮美鴨肉,惠及於全台各家的餐桌。
同時,這個名稱也代表我們對每塊珍鴨品質的堅持,飽含對所有消費者的滿滿用心。
同時,這個名稱也代表我們對每塊珍鴨品質的堅持,飽含對所有消費者的滿滿用心。
![鴨肉丸子](https://www.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/duck-meat-n-3.jpg)
鴨肉丸子
薑母鴨必用食材的鴨肉丸子多數是由鴨里肌或鴨胸肉製成,在冬天可是非常搶手的食材。
![鴨胗](https://www.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/duck-meat-n-4.jpg)
鴨珍
鴨胗來至於鴨的胃,肉質非常緊密且不會有油膩感,是滷味必用食材。
![鴨胗頭](https://www.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/duck-meat-n-5.jpg)
鴨珍頭
鴨胗來至於鴨的胃,肉質非常緊密且不會有油膩感,是滷味必用食材。
![鴨胸](https://www.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/duck-meat-n-6.jpg)
鴨胸
西式高級餐廳常看到的食材之一,來至於鴨的胸部位,肉質鮮嫩扎實,咀嚼起來多汁、甜潤、有彈性。
![鴨腳](https://www.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/duck-meat-n-7.jpg)
鴨腳
鴨腳來自鴨子的腳部位,常用於滷味食材。
![鴨腸](https://www.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/duck-meat-n-8.jpg)
鴨腸
來自於鴨子的大腸,屬於鴨子吸收的器官,富含大量蛋白質、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。
![鴨頭](https://www.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/duck-meat-n-9.jpg)
鴨頭
顧名思義來自於鴨的頭部,台灣經典美食的東山鴨頭就是來自此部位。
![櫻桃鴨](https://www.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/duck-meat-n-10.jpg)
櫻桃鴨
櫻桃鴨最早來自於北京,後被引進英國的英國櫻桃谷這個地方被大量繁殖,因肉質良好且油脂較少而出名,台灣的櫻桃鴨多來自於西部宜蘭跟花蓮的養殖場。
![紅面鴨公](https://www.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/duck-meat-n-2.jpeg)
紅面鴨公
來自花蓮的紅面鴨公是薑母鴨的御用食材。
![太空鴨](https://www.puhui-foods.com/wp-content/uploads/2021/07/duck-meat-n-1.jpeg)
太空鴨
太空鴨是全鴨去頭去腳掌,整隻都已經處理乾淨,解凍後可以直接料理烹飪。